डिकॅल्शियम फॉस्फेट, डायहायड्रेट हे कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे स्त्रोत आहे जे पीठ कंडिशनर आणि ब्लीचिंग एजंट म्हणून देखील कार्य करते.हे बेकरी उत्पादनांमध्ये पीठ कंडिशनर म्हणून, पिठात ब्लीचिंग एजंट म्हणून, अन्नधान्य उत्पादनांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे स्त्रोत म्हणून आणि अल्जिनेट जेलसाठी कॅल्शियमचे स्त्रोत म्हणून कार्य करते.त्यात अंदाजे 23% कॅल्शियम असते.हे पाण्यात व्यावहारिकदृष्ट्या अघुलनशील आहे.त्याला डायबॅसिक कॅल्शियम फॉस्फेट, डायहायड्रेट आणि कॅल्शियम फॉस्फेट डायबॅसिक, हायड्रॉस असेही म्हणतात.हे मिष्टान्न जेल, भाजलेले पदार्थ, तृणधान्ये आणि नाश्ता तृणधान्यांमध्ये वापरले जाते.