तारुइन हे एक सेंद्रिय संयुगे आहे जे प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर अस्तित्वात आहे.हे सल्फर अमीनो ऍसिड आहे, परंतु प्रथिने संश्लेषणासाठी वापरले जात नाही.हे मेंदू, स्तन, पित्ताशय आणि मूत्रपिंडात समृद्ध आहे.मानवाच्या मुदतपूर्व आणि नवजात अर्भकासाठी हे अत्यावश्यक अमीनो आम्ल आहे.यात मेंदूतील न्यूरोट्रांसमीटरच्या रूपात असणे, पित्त ऍसिडचे संयुग, ऍन्टी-ऑक्सिडेशन, ऑस्मोरेग्युलेशन, मेम्ब्रेन स्टॅबिलायझेशन, कॅल्शियम सिग्नलिंगचे मॉड्युलेशन, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्य नियंत्रित करणे तसेच कंकाल स्नायूंचा विकास आणि कार्य, यासह विविध प्रकारची शारीरिक कार्ये आहेत. डोळयातील पडदा, आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था.