अ‍ॅसिड प्रोटीएज CAS:९०२५-४९-४

१. अन्न उद्योग

अन्न प्रक्रियेमध्ये स्टार्च सुधारक म्हणून वापरले जाते. सुधारित पिठाच्या उत्पादनांचा वापर ब्रेड, केक, हॅम, सॉसेज इत्यादींमध्ये केला जातो, ज्यामुळे उत्पादनांची चव आणि पौष्टिक मूल्य सुधारते.

२. मद्य उद्योग

वाइनच्या किण्वन प्रक्रियेत, ते कच्च्या मालातील प्रथिनांचे प्रभावीपणे विघटन करते, कच्च्या मालाच्या दरम्यानच्या पेशीभित्तीची रचना नष्ट करते आणि वाइनचे उत्पादन वाढवते. त्याच वेळी, प्रथिनांच्या विघटनानंतर लगद्यातील अमिनो नायट्रोजन वाढतो, ज्यामुळे यीस्टच्या वाढीस आणि पुनरुत्पादनास चालना मिळते, किण्वनाचा वेग वाढतो आणि किण्वनाचा कालावधी कमी होतो.

३. पशुखाद्य उद्योग

किंचित आम्लधर्मी वातावरणात प्राणी आणि वनस्पती प्रथिनांचे लहान पेप्टाइड्स आणि अमिनो आम्लांमध्ये विघटन केल्याने प्राण्यांमधील समजात एन्झाइम्सची कमतरता भरून काढता येते, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवता येते, चाऱ्याचा वापर सुधारता येतो आणि चाऱ्याचा खर्च कमी करता येतो.

४. वस्त्र आणि चामड्याचा उद्योग

फर मऊ करणारे एक आदर्श एन्झाइम मिश्रण. चामड्यावर प्रक्रिया, फर वस्त्रोद्योग आणि इतर उद्योगांमध्ये सामान्यतः वापरले जाते..