कॅल्शियम सायट्रेट CAS:813-94-5 उत्पादक पुरवठादार

कॅल्शियम सायट्रेटचा उपयोग कॅल्शियम पूरक म्हणून केला जातो आणि कॅल्शियमची पातळी कमी झाल्यामुळे होणाऱ्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो, जसे की हाडांची झीज (ऑस्टिओपोरोसिस), हाडे कमकुवत होणे (ऑस्टिओमॅलेशिया/रिकेट्स), पॅराथायरॉइड ग्रंथीची क्रियाशीलता कमी होणे (हायपोपॅराथायरॉइडिझम), आणि स्नायूंचा एक विशिष्ट आजार (लॅटेंट टिटॅनी). कॅल्शियम सायट्रेट मोठ्या आतड्याच्या (कोलन) आणि इतर कर्करोगांसाठी रासायनिक प्रतिबंधक (केमोप्रिव्हेंटिव्ह) असू शकते. कॅल्शियम सायट्रेटचा उपयोग आहारातील पूरकांमध्ये एक घटक म्हणून, तसेच पोषक तत्व, सिक्वेस्ट्रंट, बफर, अँटिऑक्सिडंट, घट्टपणा आणणारा घटक (फर्मिंग एजंट), आम्लता नियामक (जॅम आणि जेली, शीतपेये आणि वाइनमध्ये), फुगवणारा घटक (रेझिंग एजंट) आणि इमल्सिफायिंग सॉल्ट म्हणून केला जातो. पिठांचे बेकिंग गुणधर्म सुधारण्यासाठी आणि स्थिरीकरण घटक (स्टॅबिलायझर) म्हणूनही याचा वापर केला जातो. कॅल्शियम सायट्रेट हे सायट्रिक ॲसिडचे कॅल्शियम मीठ आहे. याचा उपयोग सामान्यतः अन्न पदार्थांमध्ये एक अतिरिक्त घटक (ॲडिटिव्ह) म्हणून केला जातो, सहसा संरक्षक म्हणून, पण कधीकधी चवीसाठीही. या अर्थाने, ते सोडियम सायट्रेटसारखेच आहे. कॅल्शियम सायट्रेटचा उपयोग पाणी मऊ करणारे (वॉटर सॉफ्टनर) म्हणूनही केला जातो कारण सायट्रेट आयन अवांछित धातूंच्या आयनांना बांधून ठेवू शकतात (चिलेट करू शकतात). कॅल्शियम सायट्रेट काही डायटरी कॅल्शियम सप्लिमेंट्समध्ये देखील आढळते.