डायसोडियम ५'-इनोसिनेट CAS:४६९१-६५-० उत्पादक पुरवठादार

डायसोडियम ५'-रायबोन्यूक्लिओटाइड हे यीस्टपासून मिळवलेल्या न्यूक्लिक आम्लाचे विघटन करून आणि ते वेगळे करून; किंवा किण्वन प्रक्रियेद्वारे मिळवले जाते. हे उत्पादन प्रामुख्याने डायसोडियम ५'-ग्वानिलेट आणि ५'-इनोसिनिक आम्लापासून बनलेले असते आणि त्याचे गुणधर्म देखील सारखेच असतात. हे पांढऱ्या ते बेज रंगाचे स्फटिक किंवा पावडर असून, ते गंधहीन, चवदार असते आणि सोडियम ग्लुटामेटपासून बनलेले असते. याच्या संयोगात लक्षणीय सहक्रिया दिसून येते आणि ताजेपणा मोठ्या प्रमाणात वाढतो. हे पाण्यात विरघळते, तर इथेनॉल आणि इथरमध्ये किंचित विरघळते. डायसोडियम युरिडिन डायफॉस्फेट आणि डायसोडियम ५'-डायसक्सिनिक आम्लाचा वास कमी तीव्र असतो. हे समुद्री शैवाल किंवा सुक्या माशांपासून मिळवलेले ५'-न्यूक्लिओटाइड आहे. सोडियम ग्वानिलेट हे एक उप-उत्पादन आहे.