-
एथिल ३-मिथाइलथायोप्रोपियोनेट सीएएस: १३३२७-५६-५
एथिल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट हे C7H14O2S या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. ते रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि उष्णकटिबंधीय फळांची आठवण करून देणाऱ्या त्याच्या फळसदृश, गोड वासासाठी ओळखले जाते. याच्या संरचनेत मिथाइलथियो गटाला जोडलेला एक एथिल एस्टर असतो, ज्यामुळे त्याला एक विशिष्ट सुगंधी प्रोफाइल प्राप्त होते. एथिल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेटचा उपयोग प्रामुख्याने अन्न आणि सुगंध उद्योगांमध्ये स्वादवर्धक आणि सुगंधित संयुग म्हणून केला जातो, ज्यामुळे विविध उत्पादनांचा संवेदी अनुभव वाढतो. याव्यतिरिक्त, ते सेंद्रिय संश्लेषणात एक मध्यस्थ म्हणून काम करू शकते, ज्यामुळे इतर गंधकयुक्त संयुगांच्या उत्पादनास मदत होते. संभाव्य दाहक गुणधर्मांमुळे हाताळणी करताना खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.
-
डायॲलिल ट्रायसल्फाइड CAS:2050-87-5
डायॲलिल ट्रायसल्फाइड (DATS) हे C6H10S3 या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. ते रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि प्रामुख्याने त्याच्या लसणासारख्या तीव्र सुगंधासाठी ओळखले जाते. DATS हे लसणाच्या तेलापासून मिळवले जाते आणि त्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांमुळे, ज्यात अँटिऑक्सिडंट, अँटीमायक्रोबियल आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्मांचा समावेश आहे, याने लक्ष वेधून घेतले आहे. स्वयंपाकाच्या उपयोगात, ते लसूण असलेल्या पदार्थांची चव वाढवते. याव्यतिरिक्त, त्याचा उपयोग विविध औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये, विशेषतः रबर आणि प्लास्टिकच्या निर्मितीमध्ये केला जातो. जरी ते अन्नामध्ये सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, त्याच्या सांद्र स्वरूपांना सावधगिरीने हाताळले पाहिजे.
-
डायॲलिलडायसल्फाइड सीएएस:२१७९-५७-९
डायॲलिलडायसल्फाइड (DADS) हे C6H10S2 या रासायनिक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. ते रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि त्याच्या तीव्र, लसणासारख्या वासासाठी ओळखले जाते. DADS प्रामुख्याने लसणाच्या तेलातून मिळवले जाते आणि त्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांसाठी, ज्यात सूक्ष्मजीवविरोधी आणि कर्करोगविरोधी गुणधर्मांचा समावेश आहे, त्याचा अभ्यास केला गेला आहे. स्वयंपाकाच्या वापरामध्ये, ते लसणाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चवीला हातभार लावते. याव्यतिरिक्त, डायॲलिलडायसल्फाइडचा उपयोग रबर आणि प्लास्टिकच्या उत्पादनासह विविध औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये केला जातो. स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणाऱ्या प्रमाणात ते सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, उच्च सांद्रतेमुळे आरोग्यास धोका निर्माण होऊ शकतो, त्यामुळे ते काळजीपूर्वक हाताळणे आवश्यक आहे.
-
फरफ्युरिल मिथाइल सल्फाइड सीएएस:१४३८-९१-१
फरफ्युरिल मिथाइल सल्फाइड (FMS) हे C6H8OS या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. हा एक रंगहीन ते फिकट पिवळा द्रव आहे, ज्यातून एक विशिष्ट, सुखद गंध येतो, जो अनेकदा भाजलेल्या कॉफी किंवा सुकामेव्याशी संबंधित असतो. FMS चा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात, विशेषतः कॉफी आणि बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या उत्पादनांमध्ये स्वादवर्धक आणि सुगंधित संयुग म्हणून केला जातो. याव्यतिरिक्त, त्याच्या अद्वितीय सुगंधामुळे सुगंध उद्योगातही याचा उपयोग होतो. जरी कमी प्रमाणात सेवन केल्यास हे सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, त्याच्या अतिसेवनामुळे दुष्परिणाम होऊ शकतात, त्यामुळे अन्न आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये याचा वापर नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.
-
मिथाइल फरफ्युरिल डायसल्फाइड CAS:57500-00-2
मिथाइल फरफ्युरिल डायसल्फाइड (MFDS) हे C6H8S2O या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. ते रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि त्याला भाजलेल्या किंवा खरपूस केलेल्या पदार्थांसारखा एक विशिष्ट सुगंध असतो. MFDS चा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात स्वादवर्धक म्हणून केला जातो, ज्यामुळे कॉफी, बेक केलेले पदार्थ आणि काही विशिष्ट सॉस यांसारख्या उत्पादनांना इष्ट स्वाद मिळतो. याव्यतिरिक्त, त्याच्या अद्वितीय सुगंधामुळे सुगंध उद्योगातही त्याचा उपयोग होतो. कमी सांद्रतेमध्ये हे सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, जास्त प्रमाणात संपर्कात आल्यास होणारे संभाव्य दुष्परिणाम टाळण्यासाठी ते काळजीपूर्वक हाताळणे आवश्यक आहे.
-
प्रोपिल २-मिथाइल-३-फ्युरिल डायसल्फाइड CAS:६११९७-०९-९
प्रोपिल २-मिथाइल-३-फ्युरिल डायसल्फाइड (PMFDS) हे C10H12S2O2 या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. हे संयुग रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि त्याच्या विशिष्ट सुगंधासाठी ओळखले जाते, ज्याचे वर्णन अनेकदा भाजलेल्या सुगंधाच्या छटांसह रुचकर असे केले जाते. PMFDS चा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात स्वादवर्धक म्हणून केला जातो, ज्यामुळे सॉस, सूप आणि स्नॅक्ससारख्या पदार्थांना समृद्ध चव येते. त्याच्या अद्वितीय सुगंधामुळे सुगंध उद्योगातही ते मौल्यवान ठरते. कमी प्रमाणात हे सामान्यतः सुरक्षित मानले जात असले तरी, जास्त प्रमाणात संपर्कात आल्यास होणारे संभाव्य दुष्परिणाम टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक हाताळणी करणे आवश्यक आहे.
-
एथिल ३-मिथाइलथायोप्रोपियोनेट सीएएस: १३३२७-५६-५
एथिल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेट हे C7H14O2S या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. ते रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि उष्णकटिबंधीय फळांची आठवण करून देणाऱ्या त्याच्या फळसदृश, गोड वासासाठी ओळखले जाते. याच्या संरचनेत मिथाइलथियो गटाला जोडलेला एक एथिल एस्टर असतो, ज्यामुळे त्याला एक विशिष्ट सुगंधी प्रोफाइल प्राप्त होते. एथिल ३-मिथाइलथियोप्रोपियोनेटचा उपयोग प्रामुख्याने अन्न आणि सुगंध उद्योगांमध्ये स्वादवर्धक आणि सुगंधित संयुग म्हणून केला जातो, ज्यामुळे विविध उत्पादनांचा संवेदी अनुभव वाढतो. याव्यतिरिक्त, ते सेंद्रिय संश्लेषणात एक मध्यस्थ म्हणून काम करू शकते, ज्यामुळे इतर गंधकयुक्त संयुगांच्या उत्पादनास मदत होते. संभाव्य दाहक गुणधर्मांमुळे हाताळणी करताना खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.
-
डायमिथाइल ट्रायसल्फाइड सीएएस: ३६५८-८०-८
डायमिथाइल ट्रायसल्फाइड (DMTS) हे C2H6S3 या रासायनिक सूत्राचे एक रंगहीन, बाष्पशील संयुग आहे. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचा तीव्र, कांद्यासारखा वास, ज्यामुळे ते कमी सांद्रतेतही ओळखता येते. DMTS सामान्यतः विविध नैसर्गिक स्रोतांमध्ये आढळते, ज्यात काही सागरी जीवांचा समावेश आहे आणि ते गंधकयुक्त अमिनो आम्लांच्या चयापचयाचा एक उप-उत्पादन म्हणूनही तयार होते. त्याच्या विशिष्ट वासामुळे, अन्न उद्योगात त्याचा उपयोग स्वादवर्धक म्हणून केला जातो. याव्यतिरिक्त, पर्यावरण अभ्यासातही त्याचा उपयोग होतो आणि गंधक चक्रातील त्याच्या भूमिकेसाठी त्याचा अभ्यास केला जातो. त्याची उपस्थिती विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थिती दर्शवू शकते.
-
३-मर्कॅप्टो-२-ब्युटानोन सीएएस:४०७८९-९८-८
३-मर्कॅप्टो-२-ब्युटानोन, ज्याला ३-मर्कॅप्टो-२-ब्युटेनथायोल असेही ओळखले जाते, हे C4H8OS या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. हे रंगहीन द्रवरूपात आढळते, ज्याला तीव्र आणि अप्रिय वास येतो, जो अनेकदा सडलेल्या कोबी किंवा लसणाच्या वासाची आठवण करून देतो. या संयुगामध्ये थायोल (-SH) गट असतो, जो त्याच्या अभिक्रियाशीलतेमध्ये आणि विविध रासायनिक उपयोगांमधील उपयुक्ततेमध्ये योगदान देतो. ३-मर्कॅप्टो-२-ब्युटानोनचा उपयोग प्रामुख्याने सेंद्रिय संश्लेषणात, विशेषतः औषधे आणि कृषी रसायने तयार करण्यासाठी एक मूलभूत घटक म्हणून केला जातो. त्याच्या विशिष्ट वासामुळे ते खाद्यपदार्थांमध्ये स्वादवर्धक म्हणूनही उपयुक्त ठरते. त्याच्या तीव्र वासामुळे आणि संभाव्य दाहक गुणधर्मांमुळे त्याची योग्य हाताळणी करणे आवश्यक आहे.
-
३-मिथाइल-२-ब्युटेनथायोल सीएएस:२०८४-१८-६
३-मिथाइल-२-ब्युटेनथिओल, ज्याला आयसोप्रोपाइल मिथाइल सल्फहायड्रिल किंवा मिथेनथिओल असेही ओळखले जाते, हे C5H12S या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. या रंगहीन द्रवाला एक तीव्र, उग्र वास असतो, ज्याचे वर्णन अनेकदा लसूण किंवा सडलेल्या कोबीसारखा वास असे केले जाते. याचा उपयोग प्रामुख्याने अन्न उद्योगात स्वादवर्धक म्हणून केला जातो आणि ते काही नैसर्गिक स्रोतांमध्ये, जसे की विशिष्ट वनस्पती आणि खाद्यपदार्थांमध्ये देखील आढळते. स्वयंपाकातील उपयोगांव्यतिरिक्त, ३-मिथाइल-२-ब्युटेनथिओलचा उपयोग इतर रासायनिक संयुगे तयार करण्यासाठी सेंद्रिय संश्लेषण प्रक्रियांमध्ये केला जातो. त्याच्या तीव्र वासामुळे आणि संभाव्य दाहक गुणधर्मांमुळे त्याची योग्य हाताळणी करणे आवश्यक आहे.
-
३-(मिथाइलथियो)ब्युटानल सीएएस:१६६३०-५२-७
३-(मिथाइलथियो)ब्युटानल हे C5H10OS या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. हे संयुग रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते, ज्याला शिजवलेल्या कांद्यासारखा किंवा लसणासारखा तीव्र, उग्र वास येतो. ब्युटानल साखळीच्या तिसऱ्या कार्बनवर असलेल्या मिथाइलथियो गटाच्या (-S-CH3) उपस्थितीमुळे त्याला त्याचा वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि अभिक्रियाशीलता प्राप्त होते. ३-(मिथाइलथियो)ब्युटानलचा उपयोग प्रामुख्याने अन्न उद्योगात स्वादवर्धक म्हणून केला जातो, ज्यामुळे विविध पदार्थांमधील चवदारपणा वाढतो. याव्यतिरिक्त, सेंद्रिय संश्लेषणातही याचा उपयोग होतो, जिथे ते इतर गंधकयुक्त संयुगे तयार करण्यासाठी एक मूलभूत घटक म्हणून काम करते.
-
२-फेनिलइथेनथायोल सीएएस: १६१८-२६-४
२-फेनिलइथेनथायोल, ज्याला फेनेथिल मर्कॅप्टन असेही म्हणतात, हे C8H10S या आण्विक सूत्राचे एक सेंद्रिय गंधक संयुग आहे. हे संयुग रंगहीन ते फिकट पिवळ्या रंगाच्या द्रवरूपात आढळते आणि त्याचा तीव्र, सुगंधी वास हे त्याचे वैशिष्ट्य आहे, जो फुले आणि मसाल्यांची आठवण करून देतो. त्याच्या सुखद सुगंधामुळे, जो विविध उत्पादनांचा सुगंध वाढवतो, याचा उपयोग प्रामुख्याने अन्न उद्योगात स्वादवर्धक म्हणून केला जातो. याव्यतिरिक्त, २-फेनिलइथेनथायोल सेंद्रिय संश्लेषणात एक मूलभूत घटक म्हणून काम करते, ज्यामुळे औषधे आणि इतर रसायनांच्या उत्पादनात योगदान मिळते. त्याच्या तीव्र वासामुळे, वापरादरम्यान सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य हाताळणी प्रक्रिया आवश्यक आहेत.
