एल-ग्लुटामेट CAS:142-47-2 उत्पादक पुरवठादार

एल-ग्लूटामेट, जे सामान्यतः मोनोसोडियम ग्लूटामेट म्हणून ओळखले जाते, हा एक महत्त्वाचा स्वादवर्धक घटक आहे जो सुगंध वाढवतो. सोडियम ग्लूटामेटचा वापर अन्नपदार्थांमध्ये चव आणण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर केला जातो, जो एकटा किंवा इतर अमिनो ॲसिडसोबत वापरला जाऊ शकतो. याचा अन्नामध्ये वापर केल्याने सुगंध वाढवण्याचा परिणाम होतो. ग्लूटामिक ॲसिड प्राणी आणि वनस्पतींच्या शरीरात मोठ्या प्रमाणावर आढळते आणि अन्नामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळणारा एक पोषक घटक आहे. सेवन केल्यानंतर, ९६% ग्लूटामिक ॲसिड शरीरात शोषले जाते, तर उर्वरित भागाचे रासायनिक रूपांतर होऊन ते मूत्राद्वारे शरीराबाहेर टाकले जाते. जरी ग्लूटामिक ॲसिड मानवी शरीरासाठी अत्यावश्यक अमिनो ॲसिड नसले तरी, नायट्रोजन चयापचय प्रक्रियेत ते कीटो ॲसिडसोबत अमिनो हस्तांतरण करते आणि इतर अमिनो ॲसिडचे संश्लेषण करू शकते.