निसिन CAS:1414-45-5 उत्पादक पुरवठादार

निसिन हे स्ट्रेप्टोकोकस लॅक्टिस लान्सफील्ड ग्रुप एन च्या विशिष्ट स्ट्रेन्सच्या शुद्ध कल्चर फर्मेंटेशनमधून मिळवलेले एक अँटीमायक्रोबियल एजंट आहे. निसिनच्या तयारीमध्ये निसिन, अँटीबायोटिक क्रियाकलाप असलेल्या संबंधित पेप्टाइड्सचा एक गट असतो. याचा उपयोग पाश्चराइज्ड चीज स्प्रेड्स आणि पाश्चराइज्ड प्रोसेस चीज स्प्रेड्समध्ये क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम स्पोअर्सची वाढ आणि विष निर्मिती रोखण्यासाठी केला जातो; तसेच फळे, भाज्या किंवा मांस असलेल्या पाश्चराइज्ड चीज स्प्रेडमध्ये आणि फळे, भाज्या किंवा मांस असलेल्या पाश्चराइज्ड प्रोसेस चीज स्प्रेडमध्ये देखील याचा उपयोग होतो. निसिन (निसाप्लिन) हे लॅक्टोकोकस लॅक्टिसद्वारे तयार केले जाते. हे एक प्रभावी लँटिबायोटिक पेप्टाइड बॅक्टेरिसाइडल एजंट आहे. निसिन हे एक ब्रॉड स्पेक्ट्रम अँटीमायक्रोबियल बॅक्टेरियोसिन आहे जे ग्रॅम-पॉझिटिव्ह बॅक्टेरियावर परिणाम करते, तथापि, ग्रॅम-निगेटिव्ह बॅक्टेरिया, यीस्ट किंवा बुरशीवर त्याचा कमी किंवा कोणताही परिणाम होत नाही. असे दिसून आले आहे की निसिनमध्ये चाचणी केलेल्या जवळजवळ सर्व ग्रॅम-पॉझिटिव्ह बिअर खराब करणाऱ्या बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्याची क्षमता आहे.