पेक्टिन CAS:9000-69-5 उत्पादक पुरवठादार

पेक्टिनिक आम्ल हा पेक्टिक पदार्थांचा एक व्यापक गट आहे, ज्यामध्ये मिथाइल एस्टर गटांचे प्रमाण नगण्यपेक्षा जास्त असते आणि सर्व अनएस्टेरीफाइड कार्बोक्झिल गट मुक्त असतात. पेक्टिनिक आम्लाचे द्विसंयुजी क्षार पाण्यात फक्त किंचित विरघळतात आणि विरघळण्यासाठी त्यांना सोडियम किंवा पोटॅशियम स्वरूपात रूपांतरित करणे आवश्यक असते. पेक्टिनचा उपयोग त्याच्या जेली बनवण्याच्या गुणधर्मांमुळे सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये घट्टपणा आणणारा घटक म्हणून केला जातो. ते सुखदायक आणि सौम्य आम्लधर्मी असून सफरचंद किंवा लिंबूवर्गीय फळांच्या सालीच्या आतील भागातून काढले जाते. पेक्टिन, जो जमिनीवरील वनस्पतींच्या पेशीभित्तींचा एक हेटेरोसॅकराइड घटक आहे, त्याचा उपयोग पेक्टिनेज ओळखण्यासाठी, त्यांतील फरक स्पष्ट करण्यासाठी आणि त्यांचे वैशिष्ट्य ठरवण्यासाठी आधार म्हणून केला जातो. पेक्टिनोलिटिक जीवाणूंद्वारे होणाऱ्या त्याच्या विघटनाचा अभ्यास करण्यासाठी पेक्टिनचा उपयोग केला जातो. पेक्टिनचा उपयोग औषधे, संरक्षक कोलाइड्स, इमल्सिफायिंग एजंट इत्यादी बनवण्यासाठी देखील केला जातो.