पोटॅशियम ग्लुटामेट CAS:19473-49-5 उत्पादक पुरवठादार

पोटॅशियम ग्लुटामेट हे एक स्वादवर्धक आहे, जे मोनोसोडियम ग्लुटामेटला एक कमी सोडियम असलेला पर्याय आहे. याचा वापर मांस, सूप, सॉस, ग्रेव्ही आणि सॉसेजमध्ये केला जातो. पोटॅशियम ग्लुटामेट हे ग्लुटामेट आणि पोटॅशियम हायड्रॉक्साईडपासून तयार होणारे एक अल्कधर्मी क्षार आहे. पोटॅशियम ग्लुटामेट रक्तातील अमोनियाची पातळी कमी करू शकते, मेंदूतील प्रथिने आणि शर्करांच्या चयापचयात भाग घेते, ऑक्सिडेशन प्रक्रियांना चालना देते आणि केंद्रीय मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते. रक्तातील अतिरिक्त अमोनियामुळे होणाऱ्या यकृत विकारावर (हेपॅटिक एन्सेफॅलोपॅथी) उपचार करण्यासाठी पोटॅशियम ग्लुटामेटचा वैद्यकीय क्षेत्रात वापर केला जातो, जो यकृत विकाराच्या बरे होण्यासाठी फायदेशीर ठरतो.