5′-इनोसिनिक ॲसिड डायसोडियम सॉल्ट हायड्रेट CAS:20813-76-7

५'-इनोसिनिक ॲसिड डायसोडियम सॉल्ट हायड्रेट हे एक रासायनिक संयुग आहे, जे सामान्यतः खाद्यपदार्थांमध्ये स्वादवर्धक म्हणून वापरले जाते. ते त्याच्या उमामी किंवा रुचकर चवीसाठी ओळखले जाते आणि अनेक पदार्थांचा एकूण स्वाद वाढवण्यासाठी अनेकदा मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) सोबत वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, ५'-इनोसिनिक ॲसिड डायसोडियम सॉल्ट हायड्रेट न्यूक्लिओटाइड्सच्या उत्पादनात भूमिका बजावते आणि खाद्य उद्योगात चव वाढवण्यासाठी व अन्नाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी याचा उपयोग होतो.