एससल्फाम के सीएएस: ३३६६५-९०-६ उत्पादक पुरवठादार

एसेसल्फाम के मध्ये मेथिलीन क्लोराईड नावाचा कर्करोगकारक पदार्थ असतो. मेथिलीन क्लोराईडच्या दीर्घकाळ संपर्कात राहिल्याने माणसांमध्ये डोकेदुखी, नैराश्य, मळमळ, मानसिक गोंधळ, यकृतावर परिणाम, मूत्रपिंडावर परिणाम, दृष्टीदोष आणि कर्करोग होऊ शकतो. एसेसल्फाम-के हे एक पोषक नसलेले गोडवा देणारे द्रव्य आहे, ज्याला एसेसल्फाम पोटॅशियम असेही म्हणतात. हे एक पांढरे, स्फटिकासारखे उत्पादन आहे जे सुक्रोजपेक्षा २०० पट अधिक गोड असते. शरीरात त्याचे चयापचय होत नाही. त्याला काही प्रमाणात धातूसारखी अप्रिय चव असते. ते सहज विरघळणारे आणि उष्णता व आम्लामध्ये स्थिर असते. इतर गोडवा देणाऱ्या द्रव्यांसोबत वापरल्यास ते एक सहक्रियात्मक गोडवा देणारा परिणाम देते. याचा वापर पेये, मिष्टान्न, मिठाई आणि बेकरी उत्पादनांमध्ये केला जातो. एसेसल्फाम हे चौथ्या पिढीतील कृत्रिम गोडवा देणाऱ्या द्रव्यांपैकी एक आहे, ज्याच्या एकदा सेवनाने एक विशिष्ट कडू चव येते. एस्पार्टेम किंवा सायक्लेमेटसोबत वापरल्यास त्याचा सहक्रियात्मक परिणाम होतो आणि ते कडू चव लपवू शकते. मानवी शरीरात घेतल्यानंतर ते शोषले जात नाही आणि उष्णता निर्माण करत नाही, त्यामुळे ते मधुमेह आणि लठ्ठपणा असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त आहे.