डीहायड्रोजिनेज, अल्कोहोल CAS:9031-72-5 उत्पादक किंमत

डीहायड्रोजिनेस हा एन्झाइम्सचा एक गट आहे जो हायड्रोजन अणू काढून टाकून सबस्ट्रेटच्या ऑक्सिडेशनला उत्प्रेरित करतो. अल्कोहोल डीहायड्रोजिनेसच्या बाबतीत, ते विशेषतः अल्कोहोलवर कार्य करते, आणि त्यातील हायड्रोजन अणू काढून टाकून त्यांचे अल्डीहाइड्स किंवा कीटोन्समध्ये रूपांतर सुलभ करते.

अल्कोहोलच्या परिणामांच्या बाबतीत, मानवी शरीरातील इथेनॉलच्या चयापचयात अल्कोहोल डिहायड्रोजनेज महत्त्वाची भूमिका बजावते. ते इथेनॉलचे ॲसिटाल्डिहाइडमध्ये विघटन करण्यास मदत करते, ज्याचे पुढे ॲसिटिक ॲसिडमध्ये चयापचय होते. शरीरात इथेनॉलची विषारी पातळी जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी ही प्रक्रिया अत्यंत महत्त्वाची आहे. तथापि, अल्कोहोलच्या अतिसेवनामुळे अल्कोहोल डिहायड्रोजनेजच्या क्षमतेवर ताण येऊ शकतो, ज्यामुळे ॲसिटाल्डिहाइड जमा होते. या जमा होण्यामुळे 'अल्कोहोल फ्लश रिॲक्शन' म्हणून ओळखली जाणारी अप्रिय लक्षणे दिसून येतात.

उपयोगांच्या बाबतीत, अल्कोहोल डिहायड्रोजनेजचे अनेक महत्त्वाचे उपयोग आहेत. किण्वन उद्योगात इथेनॉलच्या उत्पादनासाठी याचा सामान्यतः वापर केला जातो. यीस्ट किंवा जिवाणूंद्वारे साखरेचे इथेनॉलमध्ये रूपांतर उत्प्रेरित करण्यासाठी या एन्झाइमचा उपयोग केला जातो. याव्यतिरिक्त, अल्कोहोल डिहायड्रोजनेजचा उपयोग विविध प्रयोगशाळा तंत्र आणि निदान चाचण्यांमध्ये केला जातो. ब्रेथलायझर चाचण्या आणि रक्तातील अल्कोहोलचे प्रमाण (BAC) चाचण्यांमध्ये अल्कोहोलची पातळी मोजण्यासाठी याचा वापर केला जातो. इतकेच नव्हे, तर जैवउत्प्रेरण प्रक्रियेद्वारे सेंद्रिय आम्ल आणि एस्टर यांसारख्या रसायनांच्या उत्पादनातही याचा उपयोग होतो.