आयसोमाल्टो ओलिगोसॅकराइड (आयएमओ) सीएएस:४९९-४०-१

आयसोमाल्टो ओलिगोसॅकराइड (IMO) चे अन्न आणि पेय उद्योगात विविध उपयोग आहेत. याचा वापर अनेकदा प्रोटीन बार, साखर-मुक्त कँडी आणि डायटरी सप्लिमेंट्स यांसारख्या उत्पादनांमध्ये गोडवा आणण्यासाठी केला जातो. त्याच्या प्रीबायोटिक स्वरूपामुळे, पचनसंस्थेचे आरोग्य सुधारण्यासाठी IMO कार्यात्मक पदार्थांमध्ये (functional foods) देखील मिसळले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, IMO एक मलबा वाढवणारा घटक (bulking agent) म्हणून काम करते आणि काही विशिष्ट खाद्यपदार्थांचा पोत (texture) व तोंडात जाणवणारा अनुभव (mouthfeel) सुधारू शकते. प्रीबायोटिक फायदे असलेला आणि कमी कॅलरीयुक्त गोडवा आणणारा घटक म्हणून, IMO आरोग्यदायी खाद्यपदार्थांचे पर्याय तयार करण्यासाठी एक बहुपयोगी आणि कार्यात्मक घटक ठरतो.