मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट निर्जल (MCPA) CAS: ७७५८-२३-८

MCPA ही एक पांढरी, स्फटिकासारखी पावडर असून ती पाण्यात सहज विरघळते, ज्यामुळे ती विविध उपयोगांसाठी उपयुक्त ठरते. तिचे रासायनिक सूत्र Ca(H2PO4)2 आहे. अन्न उद्योगात, MCPA फुगवणारा घटक म्हणून काम करते, ज्यामुळे कणिक फुगण्यास मदत होते आणि भाजलेल्या पदार्थांना हलका, हवेशीर पोत येतो. याचा वापर सामान्यतः बेकिंग पावडर, केक मिक्स आणि सेल्फ-रायझिंग पिठांमध्ये केला जातो. याव्यतिरिक्त, जनावरांच्या हाडांचा योग्य विकास आणि सर्वांगीण आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी MCPA चा वापर त्यांच्या खाद्यात खनिज पूरक म्हणून केला जातो. त्याची उच्च जैवउपलब्धता (bioavailability) त्याला प्राण्यांसाठी फॉस्फरस आणि कॅल्शियमचा एक प्रभावी स्रोत बनवते. एकंदरीत, मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट अनहायड्रस त्याच्या बहुविध उपयोगांमुळे आणि पौष्टिक फायद्यांमुळे अन्न आणि कृषी या दोन्ही उद्योगांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.