कॅल्शियम फॉस्फेट CAS:7758-87-4 उत्पादक पुरवठादार

कॅल्शियम फॉस्फेट हे एक संयुग आहे जे अनेक स्वरूपांमध्ये अस्तित्वात असते, ज्यामध्ये कॅल्शियम फॉस्फेटच्या मोनोबेसिक, डायबेसिक आणि ट्रायबेसिक स्वरूपांचा समावेश होतो. कॅल्शियम फॉस्फेट मोनोबेसिक, ज्याला मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट, कॅल्शियम बायफॉस्फेट आणि ॲसिड कॅल्शियम फॉस्फेट असेही म्हटले जाते, त्याचा उपयोग फुगवणारा घटक (leavening agent) आणि आम्लकारक (acidulant) म्हणून केला जातो. कॅल्शियम फॉस्फेट डायबेसिक, ज्याला डायकॅल्शियम फॉस्फेट डायहायड्रेट असेही म्हटले जाते, त्याचा उपयोग कणकेचा पोत सुधारणारा घटक (dough conditioner) आणि खनिज पूरक (mineral supplement) म्हणून केला जातो. कॅल्शियम फॉस्फेट ट्रायबेसिक, ज्याला ट्रायकॅल्शियम फॉस्फेट आणि अवक्षेपित कॅल्शियम फॉस्फेट (precipitated calcium phos- ) असेही म्हटले जाते, त्याचा उपयोग गुठळ्या होऊ न देणारा घटक (anticaking agent), खनिज पूरक आणि पोत सुधारणारा घटक (conditioning agent) म्हणून केला जातो. कॅल्शियम फॉस्फेट हा गुठळ्या होऊ न देणारा घटक आणि कॅल्शियमचा स्रोत आहे, जी एक पांढरी पावडर असून ती पाण्यात जवळजवळ अविद्राव्य असते. याचा उपयोग टेबल सॉल्ट आणि ड्राय व्हिनेगरमध्ये गुठळ्या होऊ न देणारा घटक म्हणून केला जातो. याचा उपयोग तृणधान्ये आणि मिष्टान्नांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचा स्रोत म्हणून केला जातो. हे पिठात आणि चरबीमध्ये विरंजनकारक म्हणून कार्य करते, तसेच अवांछित रंग येण्यास प्रतिबंध करते आणि तळण्यासाठी स्थिरता सुधारते. याला ट्रायबेसिक कॅल्शियम फॉस्फेट, ट्राय कॅल्शियम ऑर्थोफॉस्फेट, कॅल्शियम फॉस्फेट ट्रायबेसिक आणि अवक्षेपित कॅल्शियम फॉस्फेट या नावांनीही ओळखले जाते.