निओहेस्पेरिडीन डायहायड्रोचालकोन/निओहेस्पेरिडीन डीसी/एनएचडीसी सीएएस:२०७०२-७७-६

निओहेस्पेरिडिन डायहायड्रोचालकोन हायड्रेट, हा एक फ्लेव्होनॉइड गोडवा देणारा घटक आहे, ज्यामध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट क्रियाशीलता असते. हा एक अँटिऑक्सिडेंट घटक आहे. कृत्रिम गोडवा देणारा पदार्थ, विशेषतः च्युइंग गम आणि दंतमंजनामध्ये वापरला जातो. निओहेस्पेरिडिन डायहायड्रोचालकोन हा एक कृत्रिम तीव्र गोडवा देणारा घटक आहे, जो सुक्रोजपेक्षा अंदाजे १५००-१८०० पट आणि सॅकरिनपेक्षा २० पट अधिक गोड असतो. संरचनात्मकदृष्ट्या, तो निओहेस्पेरिडिनचा एक अॅनालॉग आहे, जो सेव्हिल संत्र्यांमध्ये (सिट्रस ऑरॅन्टियम) नैसर्गिकरित्या आढळणारा एक फ्लेव्हॅनोन आहे. निओहेस्पेरिडिन डायहायड्रोचालकोनचा उपयोग औषधनिर्माण आणि खाद्यपदार्थांच्या क्षेत्रात गोडवा देणारा घटक आणि स्वाद वाढवणारा पदार्थ म्हणून केला जातो. याच्या गोडव्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे तोंडात रेंगाळणारी गोड/मेन्थॉलसारखी चव. खाद्यपदार्थांमध्ये सामान्यतः १-५ पीपीएम (ppm) पातळी वापरली जाते, तथापि च्युइंग गमसारख्या विशिष्ट उपयोगांमध्ये यापेक्षा खूप जास्त पातळी देखील वापरली जाऊ शकते. एसेसल्फाम के, एस्पार्टेम, पॉलीओल्स आणि सॅकरिन यांसारख्या इतर तीव्र आणि मोठ्या प्रमाणातील गोड पदार्थांसोबत सहक्रियात्मक परिणाम दिसून येतात.