-
आगर CAS:9002-18-0 उत्पादक पुरवठादार
अगार हे रोडोफायसी कुळातील शैवालांच्या अगारोसाइट्समधून काढलेले एक वाळलेले, जलस्नेही, कलिल पॉलिसेकेराइड संकुल आहे. याची रचना ही एकाआड एक अल्फा-(α3) आणि बीटा-(β4) बंध असलेल्या पॉलिसेकेराइड साखळ्यांची एक जटिल श्रेणी असल्याचे मानले जाते. रचनेची तीन टोके नोंदवली गेली आहेत: उदासीन अगारोज; अल्प सल्फेशन असलेले पायरुव्हेटेड अगारोज; आणि सल्फेटयुक्त गॅलॅक्टन. अगारचे नैसर्गिकरित्या घट्ट होणाऱ्या भागामध्ये, म्हणजेच अगारोजमध्ये, आणि सल्फेटयुक्त, घट्ट न होणाऱ्या भागामध्ये, म्हणजेच अगारोपेक्टिनमध्ये, विभाजन केले जाऊ शकते.
-
मॅग्नेशियम डीएल-ॲस्पार्टेट सीएएस:६२-५२-२ उत्पादक पुरवठादार
मॅग्नेशियम एस्पार्टेट हा एक प्रकारचा मॅग्नेशियम एस्पार्टेट क्षार आहे, जो एक खनिज पूरक आहे. एस्पार्टेटला पेशींच्या चयापचयाशी संबंधित खनिजांचा वाहक मानले जाते आणि ते पेशींच्या चयापचय प्रक्रियेत मदत करण्यासाठी महत्त्वाचे इलेक्ट्रोलाइट्स पुरवून ऊर्जा निर्मितीची कार्यक्षमता सुधारते. हे त्वचेसाठी कंडिशनर म्हणूनही काम करते, आणि याचा वापर सामान्यतः चिकटवणारे (adhesive) आणि चेलेटिंग एजंट म्हणून केला जातो.
-
डेक्सट्रोज मोनोहायड्रेट/डी-ग्लुकोज मोनोहायड्रेट CAS:5996-10-1 उत्पादक पुरवठादार
ग्लुकोज ही मध आणि फळांमध्ये आढळणारी एक मोनोसॅकराइड शर्करा आहे. हे वनस्पतींच्या प्रकाशसंश्लेषणाचे प्राथमिक उत्पादन आहे, जे प्रकाशीय दृष्ट्या सक्रिय आणि उजवीकडे फिरणारे (डेक्स्ट्रोरोटेटरी) असते. सजीवांच्या ऊर्जा चयापचयामध्ये ग्लुकोज आणि त्याचे व्युत्पन्न अत्यंत महत्त्वाचे आहेत. ते प्राण्याच्या शरीरात रक्त, लसिका आणि मस्तिष्कमेरु द्रवाद्वारे पेशींपर्यंत वाहून नेले जाते, जिथे ग्लायकोलिसिस दरम्यान ऊर्जा मुक्त होते. निसर्गात डी-ग्लुकोज म्हणून मोठ्या प्रमाणावर आढळणारा एक मोनोसॅकराइड. तो सुक्रोज, स्टार्च आणि सेल्युलोजमध्ये ग्लुकोजच्या एककांच्या स्वरूपात आढळतो. चयापचयासाठी ते महत्त्वाचे आहे कारण ते ऊर्जा-साठवण आणि ऊर्जा-मुक्ती प्रणालींमध्ये भाग घेते.
-
फॉस्फोरिक ऍसिड CAS:7664-38-2 उत्पादक पुरवठादार
फॉस्फोरिक ॲसिड हे एक आम्लकारक आहे. हे एक अजैविक आम्ल असून, ते फॉस्फरसला अतिरिक्त हवेच्या संपर्कात जाळून तयार केले जाते. यातून फॉस्फरस पेंटॉक्साइड तयार होते, जे पाण्यात विरघळवून वेगवेगळ्या तीव्रतेचे ऑर्थोफॉस्फोरिक ॲसिड तयार होते. हे एक तीव्र आम्ल असून ते पाण्यात विरघळते. या आम्लाच्या क्षारांना फॉस्फेट्स म्हणतात. कोला आणि रूट बीअर यांसारख्या पेयांमध्ये अपेक्षित आंबटपणा आणि तुरटपणा आणण्यासाठी याचा स्वादवर्धक आम्ल म्हणून वापर केला जातो. वनस्पती तूप (व्हेजिटेबल शॉर्टनिंग) मध्ये सहक्रियात्मक अँटीऑक्सिडंट म्हणून याचा वापर होतो. यीस्टच्या निर्मितीमध्ये, आम्लधर्मी पीएच (pH) राखण्यासाठी आणि फॉस्फरसचा स्रोत उपलब्ध करून देण्यासाठी याचा वापर केला जातो. चीजमध्येही हे आम्लकारक म्हणून कार्य करते. याला ऑर्थोफॉस्फोरिक ॲसिड असेही म्हटले जाते.
-
सोडियम पायरुवेट CAS:113-24-6 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम पायरुवेट हे पायरुवेटचे सोडियम क्षार आहे. पेशींमध्ये उच्च-ऊर्जा एटीपी रेणूंच्या निर्मितीदरम्यान हा एक महत्त्वाचा मध्यस्थ असल्यामुळे, ऊर्जेचा स्रोत म्हणून तो वारंवार पेशी संवर्धन माध्यमात (cell culture medium) पूरक म्हणून दिला जातो. उदाहरणार्थ, जीवाणूंसाठी (bacteria) याचा कार्बन स्रोत म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. ऑक्सिजन रॅडिकल्स नष्ट करणाऱ्या हायड्रोजन पेरॉक्साइड या ऑक्सिडायझरपासून ते पेशींचे संरक्षण देखील करू शकते. कर्बोदक चयापचय (carbohydrate metabolism) यांसारख्या अनेक आवश्यक चयापचय मार्गांमध्ये (metabolic pathways) हा एक महत्त्वाचा चयापचय मध्यस्थ आहे. उदाहरणार्थ, सजीवांमध्ये त्याचे रूपांतर ॲसिटिल कोएन्झाइम ए (acetyl coenzyme A) मध्ये होते आणि ते टीसीए चक्रात (TCA cycle) (क्रेब्स चक्र) प्रवेश करते. सजीवांमध्ये अमिनो आम्ल चयापचयात (amino acid metabolism) देखील त्याचा सहभाग असतो.
-
एल-अराबिनोज CAS:5328-37-0 उत्पादक पुरवठादार
एल-अराबिनोज ही एक दुर्मिळ साखर मानली जाते, जी बहुतेक फळे आणि भाज्यांच्या रचनेत नैसर्गिकरित्या आढळते. कमी कॅलरीयुक्त गोडवा देण्याच्या गुणधर्मामुळे, अराबिनोजचा वापर सामान्यतः पौष्टिक पूरक आहार आणि डॉक्टरांनी लिहून दिलेल्या औषधांमध्ये केला जातो. गोडवा देण्याच्या गुणधर्मांव्यतिरिक्त, जेव्हा मैलार्ड रिॲक्शनचा वापर करून अमिनो ॲसिडच्या मिश्रणासोबत त्याची अभिक्रिया घडवली जाते, तेव्हा अराबिनोज खाद्य आणि स्वाद उद्योगात वापरल्या जाणाऱ्या चविष्ट आणि मांसाहारी स्वादांच्या निर्मितीमध्ये योगदान देऊ शकते. स्वाद उद्योगात मांसाहारी किंवा शिजवलेल्या/भाजलेल्या स्वादांसाठी एल-अराबिनोजचा सामान्यतः वापर केला जातो.
-
सोडियम लॅक्टेट CAS:312-85-6 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम लॅक्टेट हे एक सेंद्रिय सोडियम क्षार आहे, ज्यामध्ये लॅक्टेट हा काउंटरआयन असतो. अन्न संरक्षक आणि अन्नाची आम्लता नियामक म्हणून याची भूमिका आहे. हा एक सेंद्रिय सोडियम क्षार आणि लॅक्टेट क्षार आहे. यामध्ये लॅक्टेट असते.
-
झिंक पिकोलीनेट CAS:17949-65-4 उत्पादक पुरवठादार
झिंक पिकोलीनेट हे एक सेंद्रिय झिंक सप्लिमेंट आहे, ज्यामध्ये झिंकचा अणू पिकोलीनिक ॲसिडच्या रेणूला जोडलेला असतो. अभ्यासातून असेही सूचित झाले आहे की झिंक सप्लिमेंट्समुळे मुलांमध्ये श्वसनसंस्थेच्या संसर्गाचे प्रमाण कमी होऊ शकते. झिंक ॲसिटेट, झिंक ग्लुकोनेट, झिंक पिकोलीनेट आणि झिंक सल्फेट यांसारखे अनेक प्रकारचे झिंक सप्लिमेंट्स उपलब्ध आहेत. झिंक पिकोलीनेट हे झिंक सप्लिमेंटचे एक सहज उपलब्ध होणारे स्वरूप आहे, जे शरीरात वापरासाठी मूल झिंक मुक्त करण्याकरिता सहजपणे विरघळते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, झिंक पिकोलीनेट हे अधिक जैवउपलब्धतेच्या दाव्यांसह एक सप्लिमेंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात असले तरी, या दाव्याला पुष्टी देणारे वैज्ञानिक अभ्यास खूपच कमी आहेत.
-
स्टॅकिओस CAS:५४२६१-९८-२ उत्पादक पुरवठादार
स्टॅकिओस हे काही पाण्यात विरघळणाऱ्या आहारातील तंतूंसारखे (फायबर) आहे. ते बिनविषारी असून थेट खाल्ले जाऊ शकते. मानवी पचनसंस्थेतील बायफिडोबॅक्टेरियम आणि लॅक्टोबॅसिलस सारख्या फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीवर स्टॅकिओसचा खूप स्पष्ट परिणाम होतो आणि ते मानवी पचनसंस्थेचे वातावरण वेगाने सुधारू शकते. स्टॅकिओस मानवी शरीरातील पोट, लहान आतडे आणि इतर अवयवांमध्ये खराब होत नाही, आणि ते थेट मोठ्या आतड्यापर्यंत पोहोचू शकते, जिथे फायदेशीर जीवाणूंचा समुदाय असतो, ज्यामुळे बायफिडोबॅक्टेरियाच्या वाढीस लक्षणीय चालना मिळते.
-
अरेबिक गम CAS:9000-01-5 उत्पादक पुरवठादार
गम अरेबिक [GA] हे एक शाखीय-साखळी, जटिल पॉलिसॅकराइड आहे, जे उदासीन किंवा किंचित आम्लधर्मी असते आणि पॉलिसॅकराइडिक आम्लाचे [1-3] कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे मिश्र क्षार म्हणून आढळते. त्याची मुख्य साखळी 1,3-जोडणी असलेल्या β-गॅलॅक्टोपायरॅनोसिल एककांनी बनलेली असते. बाजूच्या साखळ्या दोन ते पाच 1,3-जोडणी असलेल्या β-गॅलॅक्टोपायरॅनोसिल एककांनी बनलेल्या असतात, ज्या 1,6-जोडणीद्वारे मुख्य साखळीला जोडलेल्या असतात.
-
मॅग्नेशियम एल-अस्पार्टेट CAS:2068-80-6 उत्पादक पुरवठादार
मॅग्नेशियम एल-अस्पार्टेट हे एक नवीन खाद्य पूरक आहे, जे पशुधन आणि कुक्कुटपालनाच्या मांसाची गुणवत्ता स्पष्टपणे सुधारू शकते आणि त्याचा उपयोग अन्न पूरक, औषध आणि आरोग्य उत्पादनांमध्ये देखील केला जाऊ शकतो.
-
डी-झायलोज CAS:31178-70-8 उत्पादक पुरवठादार
झायलोज ही लाकडापासून वेगळी केलेली साखर आहे. हा एक ॲल्डोपेंटोज आहे – म्हणजेच पाच कार्बन अणू आणि एक ॲल्डिहाइड कार्यात्मक गट असलेला एक मोनोसॅकराइड. झायलोजची चव ग्लुकोजसारखीच गोड असते आणि तो सुक्रोजपेक्षा ४०% गोड असतो. तो पाण्यात सहज विरघळतो. तो सामान्य गोड पदार्थांची चव सुधारू शकतो आणि दुर्गंधी रोखू शकतो. डी-झायलोजला एफडीएने (FDA) एक सुरक्षित खाद्य घटक (GRAS) म्हणून मान्यता दिली आहे.
