-
सोडियम बेंझोएट CAS:532-32-1 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम बेंझोएट, ज्याला बेंझोइक ॲसिड सोडियम असेही म्हणतात, अन्न उद्योगात सामान्यतः अन्न संरक्षक म्हणून वापरले जाते. याला बेंझोइनचा गंध नसतो किंवा किंचित वास येतो आणि चव गोडसर तुरट असते. हे हवेत स्थिर राहते, परंतु मोकळ्या हवेत ओलावा शोषून घेऊ शकते. हे नैसर्गिकरित्या ब्लूबेरी, सफरचंद, आलुबुखारा, क्रॅनबेरी, सुके आलुबुखार, दालचिनी आणि लवंग यांमध्ये आढळते, आणि याची जंतुनाशक क्षमता बेंझोइक ॲसिडपेक्षा कमी असते.
-
झिंक ग्लुकोनेट CAS:४४६८-०२-४ उत्पादक पुरवठादार
झिंक ग्लुकोनेट हे एक सेंद्रिय झिंक पूरक आहे, ज्याचे दुष्परिणाम झिंक सल्फेटपेक्षा कमी आहेत आणि शोषणही अधिक चांगले होते. झिंकच्या कमतरतेमुळे होणारी वाढ खुंटणे, कुपोषण, भूक न लागणे, वारंवार होणारे तोंडातील व्रण, मुरुमे आणि वृद्धापकाळातील झिंकची कमतरता, तसेच रोगप्रतिकारशक्तीतील बिघाड यांवर उपचार करण्यासाठी याची निश्चित परिणामकारकता आहे. तोंडावाटे सेवन केल्यानंतर हे प्रामुख्याने लहान आतड्यात शोषले जाते, १ तासात ते सर्वोच्च पातळीवर पोहोचते, परंतु सुमारे २ तासांत त्याची पातळी कमी होते. शरीरात, ते यकृत, आतडे, प्लीहा, स्वादुपिंड, हृदय, मूत्रपिंड, फुफ्फुस, स्नायू, केंद्रीय मज्जासंस्था आणि हाडे यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरित होते. हे प्रामुख्याने विष्ठेद्वारे उत्सर्जित होते, तर अल्प प्रमाणात मूत्र आणि दुधाद्वारेही उत्सर्जित होते. याची जैवउपलब्धता झिंक सल्फेटपेक्षा सुमारे १.६ पट जास्त आहे.
-
पॉलीडेक्स्ट्रोज CAS:68424-04-4 उत्पादक पुरवठादार
पॉलीडेक्स्ट्रोज (PDX) हे एक यादृच्छिक बंध असलेले पॉलिसेकेराइड आहे, जे ग्लुकोज आणि सॉर्बिटॉल यांच्या निर्वात पोकळीतील बल्क मेल्ट पॉलिकॉन्डेंसेशनद्वारे तयार होते. याचा सरासरी DP १२ असून तो २ ते १२० पर्यंत असतो. या रेणूमध्ये α- आणि β-बंधित १→२, १→३, १→४, आणि १→६ ग्लायकोसिडिक बंधांचे सर्व संभाव्य संयोग असतात, तरीही १→६ (α आणि β दोन्ही) बंधांचे प्रमाण अधिक असते. त्याच्या जटिल रचनेमुळे, PDX चे लहान आतड्यातील सस्तन प्राण्यांच्या पाचक एन्झाइम्सद्वारे जलविच्छेदन होत नाही आणि ते अखंडपणे मोठ्या आतड्यात जाते. तिथे, अंतर्गत सूक्ष्मजीवांद्वारे त्याचे हळूहळू आणि अंशतः किण्वन होते आणि उर्वरित सुमारे ६०% भाग विष्ठेद्वारे उत्सर्जित होतो. PDX गोड नसते, त्याची चव तटस्थ असते आणि ते पाण्यात अत्यंत विद्राव्य असल्यामुळे व त्यामुळे एक विस्कस नसलेले द्रावण तयार होत असल्यामुळे, बेक्ड पदार्थ, मिठाई, दुग्धजन्य पदार्थ आणि कार्यात्मक पेये यांसारख्या विविध खाद्यपदार्थांमध्ये कमी-कॅलरी बल्किंग एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. पॉलीडेक्स्ट्रोजच्या प्रमाणामुळे स्नॅकच्या गुणवत्तेवर मोठा परिणाम होऊ शकतो. मिश्रणातील पॉलीडेक्स्ट्रोजचे प्रमाण 0 ते 10% पर्यंत वाढवल्याने उत्पादनाची घनता वाढली आणि त्याचे रेडियल व ॲक्सियल विस्तार गुणोत्तर आणि कुरकुरीतपणा कमी झाला. शिवाय, उच्च पॉलीडेक्स्ट्रोज प्रमाण असलेल्या उत्पादनाच्या टेक्स्चरमध्ये लहान हवेच्या पेशी आणि जाड पेशीभित्ती आढळून आल्या [1-2].
-
ट्रायकॅल्शियम फॉस्फेट/TCP CAS:12167-74-7 उत्पादक पुरवठादार
ट्रायबेसिक कॅल्शियम फॉस्फेटचा वापर डायरेक्ट-कॉम्प्रेशन किंवा वेट-ग्रॅन्युलेशन या दोन्ही प्रक्रियांमध्ये कॅप्सूल डायल्यूएंट (विरलकारक) आणि टॅब्लेट फिलर/बाइंडर (पूरक/बंधक) म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. कॉम्पॅक्शनमधील (दाबण्यामधील) प्राथमिक बंधन यंत्रणा ही प्लॅस्टिक डिफॉर्मेशन (प्लास्टिक विरूपण) आहे. डायबेसिक कॅल्शियम फॉस्फेटप्रमाणेच, ट्रायबेसिक कॅल्शियम फॉस्फेटचा समावेश असलेल्या कॅप्सूल किंवा टॅब्लेट फॉर्म्युलेशनमध्ये सामान्यतः एक ल्युब्रिकंट (स्नेहक) आणि एक डिसइंटिग्रंट (विघटनकारक) समाविष्ट केले पाहिजे. काही प्रकरणांमध्ये ट्रायबेसिक कॅल्शियम फॉस्फेटचा वापर डिसइंटिग्रंट म्हणून केला गेला आहे. याचा वापर व्हिटॅमिन आणि मिनरल प्रिपरेशन्समध्ये फिलर (पूरक) आणि बाइंडर (बंधक) म्हणून सर्वाधिक प्रमाणात केला जातो.
-
कॅल्शियम एल-अस्पार्टेट CAS:21059-46-1 उत्पादक पुरवठादार
कॅल्शियम एल-ॲस्पार्टेट हा एक सेंद्रिय आण्विक घटक आहे. कॅल्शियम एल-ॲस्पार्टेट ही एक प्रकारची पांढरी पावडर असून, ती गंधहीन, आर्द्रताशोषक आहे. ती पाण्यात विरघळते, परंतु सेंद्रिय द्रावकांमध्ये अविद्राव्य आहे. तिचा शोषण दर उच्च आहे. पाण्यात विरघळल्यावर फिकट पांढरा रंग निघून जातो आणि नंतर त्याचे दुष्परिणाम स्पष्ट नाहीत. तिची संरचनात्मक स्थिरता चांगली आहे.
-
डी-फ्रुक्टोज CAS:57-48-7 उत्पादक पुरवठादार
डी-फ्रुक्टोज फळे आणि भाज्यांमध्ये मोनोसॅकराइड म्हणून, सुक्रोजमध्ये (डी-ग्लुकोजसह) डायसॅकराइड म्हणून, आणि अनेक वनस्पतींमध्ये ओलिगो आणि पॉलीसॅकराइड्स (फ्रुक्टॅन्स) म्हणून आढळते. याचा उपयोग अन्न आणि पेयांमध्ये अतिरिक्त गोडवा आणण्यासाठी, तसेच औषधी तयारी, सिरप आणि द्रावणांमध्ये एक सहायक घटक म्हणूनही केला जातो. समान प्रमाणात, ते ग्लुकोज किंवा सुक्रोजपेक्षा अधिक गोड असते आणि म्हणूनच सामान्यतः मोठ्या प्रमाणात गोडवा आणण्यासाठी वापरले जाते. गेल्या १० ते २० वर्षांमध्ये हाय फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप तसेच एकूण फ्रुक्टोजच्या सेवनात वाढ झाल्याने लठ्ठपणा आणि चयापचय विकारांमध्ये वाढ झाल्याचे दिसून आले आहे. यामुळे मानवावर फ्रुक्टोजच्या अल्पकालीन आणि दीर्घकालीन परिणामांबद्दल चिंता निर्माण झाली आहे.
-
मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट अनहायड्रस (MCPA) CAS:7758-23-8 उत्पादक पुरवठादार
मोनोकॅल्शियम फॉस्फेट हे पशुधन आणि कुक्कुटपालनाच्या आहारात दिले जाणारे एक पूरक खाद्य आहे. हे कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची कमतरता भरून काढते, जे मजबूत हाडांच्या ऊती आणि सांगाड्याच्या निर्मितीस हातभार लावतात, चयापचय, मज्जासंस्था, रोगप्रतिकारशक्ती आणि प्रजनन प्रणालीची कार्ये सुधारतात, तसेच उत्पादकता वाढवतात.
-
सोडियम सायट्रेट CAS:68-04-2 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम सायट्रेट हे सायट्रिक ॲसिडचे ट्रायसोडियम क्षार आहे. याचा उपयोग स्वादवर्धक आणि रक्त गोठू न देणारा घटक म्हणून होतो. सोडियम सायट्रेटचा वापर प्रामुख्याने अन्न पदार्थ E331 म्हणून, सामान्यतः स्वादासाठी किंवा संरक्षक म्हणून केला जातो. क्लब सोडाच्या काही प्रकारांमध्ये सोडियम सायट्रेटचा उपयोग स्वादवर्धक घटक म्हणून केला जातो. ब्रॅटवर्स्टमध्ये सोडियम सायट्रेट हा एक सामान्य घटक आहे, आणि व्यावसायिक रेडी-टू-ड्रिंक पेये व ड्रिंक मिक्समध्येही याचा वापर केला जातो, ज्यामुळे आंबट चव येते.
-
आयसोमाल्ट CAS:64519-82-0 उत्पादक पुरवठादार
आयसोमाल्ट हे एक साखर-मुक्त गोडवा देणारे द्रव्य आहे, जे त्याच्या भौतिक गुणधर्मांमुळे साखरेला पर्याय म्हणून वापरले जाते. आयसोमाल्टसारखे शुगर अल्कोहोल लहान आतड्यांमध्ये कमी प्रमाणात शोषले जातात, त्यामुळे रक्तातील साखरेच्या प्रमाणावर त्याचा नगण्य परिणाम होतो. आयसोमाल्टचे इतरही अनेक फायदे आहेत, जसे की कमी आर्द्रताशोषकता, नैसर्गिक चव, प्रति ग्रॅम कमीत कमी कॅलरीज आणि ते दातांसाठी अनुकूल आहे. हे गोडवा देणारे द्रव्य कोणीही वापरू शकते आणि कमी-कार्बोहायड्रेट आहार घेणाऱ्या व्यक्ती व मधुमेही रुग्णांसाठी आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करत असल्याने ते फायदेशीर ठरू शकते.
-
सोडियम सिट्रेट CAS:68-04-2 उत्पादक पुरवठादार
ट्रायसोडियम सायट्रेटचे रासायनिक सूत्र Na3C6H5O7 आहे. याला कधीकधी फक्त सोडियम सायट्रेट असेही म्हटले जाते, तथापि सोडियम सायट्रेट हे नाव सायट्रिक ॲसिडच्या तीन सोडियम क्षारांपैकी कोणत्याही एकासाठी वापरले जाऊ शकते. याची चव खारट आणि किंचित आंबट असते. याच कारणामुळे, काही अल्कधर्मी आणि अल्कधर्मी मृदा धातूंच्या सायट्रेट्सना (उदा. सोडियम आणि कॅल्शियम सायट्रेट्स) सामान्यतः "आंबट मीठ" म्हणून ओळखले जाते (कधीकधी सायट्रिक ॲसिडला चुकीने आंबट मीठ म्हटले जाते).
-
झिंक लॅक्टेट CAS:16039-53-5 उत्पादक पुरवठादार
झिंक लॅक्टेट हे बाळांसाठी एक उत्तम पोषणवर्धक आहे आणि तरुणांच्या बौद्धिक व शारीरिक विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावते. अजैविक झिंकपेक्षा याचे शोषण अधिक चांगल्या प्रकारे होते. झिंक लॅक्टेट हा एक उत्कृष्ट गुणधर्म असलेला, तुलनेने किफायतशीर असा सेंद्रिय झिंक वर्धक घटक आहे. अन्नातील झिंकची कमतरता भरून काढण्यासाठी, झिंकच्या कमतरतेमुळे होणाऱ्या विविध आजारांना प्रतिबंध करण्यासाठी आणि जीवनशक्ती वाढवण्यासाठी याचा विविध खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, ज्यामुळे याचा महत्त्वपूर्ण परिणाम होतो.
-
सोडियम सायक्लेमेट CAS:139-05-9 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम सायक्लेमेट हा एक पोषक नसलेला कृत्रिम गोडवा आहे. त्याची गोडी सुक्रोजपेक्षा ३० पट जास्त असते आणि त्याला कडू चव नसते. याचा वापर शीतपेये, फळांचे रस, आईस्क्रीम, पेस्ट्री आणि मुरब्बा यांमध्ये केला जाऊ शकतो. तसेच याचा उपयोग घरगुती मसाला, स्वयंपाक, लोणची, सौंदर्यप्रसाधने, सिरप, आयसिंग, मिठाई, टूथपेस्ट, माउथवॉश, लिपस्टिक इत्यादींमध्येही केला जाऊ शकतो. मधुमेही आणि लठ्ठ व्यक्ती साखरेऐवजी याचा वापर करू शकतात.
