-
प्रोपिल गॅलेट CAS:121-79-9 उत्पादक पुरवठादार
प्रोपिल गॅलेट (ज्याला प्रोपिल ३, ४, ५-ट्रायहायड्रॉक्सीबेनोएट असेही म्हणतात) हा गॅलिक ॲसिड आणि प्रोपॅनॉल यांच्या संघननातून तयार होणारा एक प्रकारचा एस्टर आहे. तो बारीक पांढऱ्या ते मलई-पांढऱ्या स्फटिकमय भुकटीच्या स्वरूपात आढळतो. याचा उपयोग खाद्यपदार्थांमध्ये, विशेषतः प्राण्यांची चरबी आणि वनस्पती तेलामध्ये, एक प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट म्हणून दीर्घकाळापासून केला जात आहे, आणि तो बहुअसंतृप्त चरबीवर विशेषतः प्रभावी ठरतो. एक अँटिऑक्सिडंट म्हणून प्रोपिल गॅलेट, हायड्रोजन पेरॉक्साइड आणि ऑक्सिजन फ्री रॅडिकल्सच्या हल्ल्यापासून खाद्यपदार्थ आणि तेलांचे संरक्षण करू शकते, ज्याचा प्रभाव सुपरऑक्साइड डिसम्युटेजसारखाच असतो. याचा उपयोग इथर, इमल्शन, मेण आणि ट्रान्सफॉर्मर तेलामध्ये अँटिऑक्सिडंट म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.
-
डायसोडियम ईडीटीए सीएएस:१३९-३३-३ उत्पादक पुरवठादार
इथिलीनडायमिनटेट्रा-ऍसिटिक ऍसिड (संक्षिप्त रूपात EDTA) हे बहुतेक धातूंच्या आयनांना बांधून ठेवण्याच्या त्याच्या उच्च क्षमतेमुळे अनेक औद्योगिक उपयोगांमध्ये वापरले जाते. EDTA हे अनेक क्षारांच्या स्वरूपात तयार केले जाते, उदा. इथिलीनडायमिनटेट्रा-ऍसिटिक ऍसिड डायसोडियम सॉल्ट (EDTAS). EDTA आणि त्याचे क्षार सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये चिलेटिंग एजंट म्हणून वापरले जातात. EDTAS हे खाद्यपदार्थांमध्ये संरक्षक, सिक्वेस्ट्रंट आणि स्टॅबिलायझर म्हणून काम करते. बेंझिनची निर्मिती कमी करण्यासाठी ऍस्कॉर्बिक ऍसिड-डायसोडियम बेंझोएट असलेल्या शीतपेयांमध्ये EDTA मिसळले जाते. EDTA आणि त्याचे क्षार अन्न-संपर्क कागद आणि पेपरबोर्डच्या उत्पादनात एक घटक म्हणून वापरले जातात. EDTAS ला प्राण्यांच्या खाद्यात आणि पिण्याच्या पाण्यात आणि/किंवा अन्न-उत्पादक प्राण्यांच्या उपचारांसाठी परवानगी आहे. वस्त्रोद्योगात, EDTA आणि त्याचे क्षार रंगवलेल्या उत्पादनांचे रंग बदलण्यापासून धातूंच्या आयनांच्या अशुद्धतेला प्रतिबंध करतात.
-
कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज (सीएमसी) सीएएस:९००४-३२-४ उत्पादक पुरवठादार
सोडियम कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज हे पाण्यात विरघळणारे पॉलिमर आहे. पाण्यातील द्रावण म्हणून, त्यात थिक्सोट्रॉपिक गुणधर्म असतात. पायरोटेक्निक मिश्रणांचे घटक जलीय निलंबनात (उदा., काळी काडीपेटी बनवताना) एकत्र धरून ठेवण्यास मदत करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे. तसेच, हे एक विशेष प्रभावी बंधक (बाइंडर) आहे, जे अशा मिश्रणांमध्ये कमी प्रमाणात वापरले जाऊ शकते, जिथे बंधक अपेक्षित परिणामात अडथळा आणू शकतो (उदा., स्ट्रोब मिश्रणांमध्ये). तथापि, त्यातील सोडियमच्या प्रमाणामुळे साहजिकच बहुतेक रंग मिश्रणांमध्ये त्याचा वापर करता येत नाही. सोडियम कार्बोक्सीमेथिल-सेल्युलोज हे सेल्युलोजपासून विविध प्रक्रियांद्वारे तयार केले जाते, ज्यामध्ये सेल्युलोज रेणूच्या हायड्रॉक्सिल[OH] गटांमधील काही हायड्रोजन अणूंच्या जागी आम्लधर्मी कार्बोक्सीमेथिल [-CH2CO.OH] गट ठेवले जातात.,ज्यांचे उदासीनीकरण होऊन संबंधित सोडियम क्षार तयार होतो. सोडियम कार्बोक्सीमिथाइल सेल्युलोज शुद्ध स्वरूपात पांढरा असतो; औद्योगिक दर्जाचा पदार्थ राखाडी-पांढरा किंवा क्रीम रंगाचे कण किंवा पावडर असू शकतो.
-
ग्लिसरील मोनोलॉरेट CAS:142-18-7 उत्पादक पुरवठादार
ग्लिसरील मोनोलॉरेटडोडेकॅनॉयल (लॉरॉयल) हा अॅसिल गट असलेला एक १-मोनोग्लिसराइड आहे. तो एक १-मोनोग्लिसराइड आणि एक डोडेकॅनोएट एस्टर आहे. ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट हे आजकालचे एक प्रगत अन्न इमल्सीफायर संरक्षक आहे, जे नैसर्गिकरित्या आईच्या दुधात आढळते. डिस्टिल्ड ग्लिसरॉल मोनोलॉरेट (जीएमएल) किमान ९०% हे आजकालचे एक प्रगत अन्न इमल्सीफायर संरक्षक आहे.
-
सोडियम पायरुवेट CAS:113-24-6 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम पायरुवेट हे पायरुवेटचे सोडियम क्षार आहे. पेशींमध्ये उच्च-ऊर्जा एटीपी रेणूंच्या निर्मितीदरम्यान हा एक महत्त्वाचा मध्यस्थ असल्यामुळे, ऊर्जेचा स्रोत म्हणून तो वारंवार पेशी संवर्धन माध्यमात (cell culture medium) पूरक म्हणून दिला जातो. उदाहरणार्थ, जीवाणूंसाठी (bacteria) याचा कार्बन स्रोत म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. ऑक्सिजन रॅडिकल्स नष्ट करणाऱ्या हायड्रोजन पेरॉक्साइड या ऑक्सिडायझरपासून ते पेशींचे संरक्षण देखील करू शकते. कर्बोदक चयापचय (carbohydrate metabolism) यांसारख्या अनेक आवश्यक चयापचय मार्गांमध्ये (metabolic pathways) हा एक महत्त्वाचा चयापचय मध्यस्थ आहे. उदाहरणार्थ, सजीवांमध्ये त्याचे रूपांतर ॲसिटिल कोएन्झाइम ए (acetyl coenzyme A) मध्ये होते आणि ते टीसीए चक्रात (TCA cycle) (क्रेब्स चक्र) प्रवेश करते. सजीवांमध्ये अमिनो आम्ल चयापचयात (amino acid metabolism) देखील त्याचा सहभाग असतो.
-
एल-अराबिनोज CAS:5328-37-0 उत्पादक पुरवठादार
एल-अराबिनोज ही एक दुर्मिळ साखर मानली जाते, जी बहुतेक फळे आणि भाज्यांच्या रचनेत नैसर्गिकरित्या आढळते. कमी कॅलरीयुक्त गोडवा देण्याच्या गुणधर्मामुळे, अराबिनोजचा वापर सामान्यतः पौष्टिक पूरक आहार आणि डॉक्टरांनी लिहून दिलेल्या औषधांमध्ये केला जातो. गोडवा देण्याच्या गुणधर्मांव्यतिरिक्त, जेव्हा मैलार्ड रिॲक्शनचा वापर करून अमिनो ॲसिडच्या मिश्रणासोबत त्याची अभिक्रिया घडवली जाते, तेव्हा अराबिनोज खाद्य आणि स्वाद उद्योगात वापरल्या जाणाऱ्या चविष्ट आणि मांसाहारी स्वादांच्या निर्मितीमध्ये योगदान देऊ शकते. स्वाद उद्योगात मांसाहारी किंवा शिजवलेल्या/भाजलेल्या स्वादांसाठी एल-अराबिनोजचा सामान्यतः वापर केला जातो.
-
सोडियम लॅक्टेट CAS:312-85-6 उत्पादक पुरवठादार
सोडियम लॅक्टेट हे एक सेंद्रिय सोडियम क्षार आहे, ज्यामध्ये लॅक्टेट हा काउंटरआयन असतो. अन्न संरक्षक आणि अन्नाची आम्लता नियामक म्हणून याची भूमिका आहे. हा एक सेंद्रिय सोडियम क्षार आणि लॅक्टेट क्षार आहे. यामध्ये लॅक्टेट असते.
-
झिंक पिकोलीनेट CAS:17949-65-4 उत्पादक पुरवठादार
झिंक पिकोलीनेट हे एक सेंद्रिय झिंक सप्लिमेंट आहे, ज्यामध्ये झिंकचा अणू पिकोलीनिक ॲसिडच्या रेणूला जोडलेला असतो. अभ्यासातून असेही सूचित झाले आहे की झिंक सप्लिमेंट्समुळे मुलांमध्ये श्वसनसंस्थेच्या संसर्गाचे प्रमाण कमी होऊ शकते. झिंक ॲसिटेट, झिंक ग्लुकोनेट, झिंक पिकोलीनेट आणि झिंक सल्फेट यांसारखे अनेक प्रकारचे झिंक सप्लिमेंट्स उपलब्ध आहेत. झिंक पिकोलीनेट हे झिंक सप्लिमेंटचे एक सहज उपलब्ध होणारे स्वरूप आहे, जे शरीरात वापरासाठी मूल झिंक मुक्त करण्याकरिता सहजपणे विरघळते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, झिंक पिकोलीनेट हे अधिक जैवउपलब्धतेच्या दाव्यांसह एक सप्लिमेंट म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जात असले तरी, या दाव्याला पुष्टी देणारे वैज्ञानिक अभ्यास खूपच कमी आहेत.
-
स्टॅकिओस CAS:५४२६१-९८-२ उत्पादक पुरवठादार
स्टॅकिओस हे काही पाण्यात विरघळणाऱ्या आहारातील तंतूंसारखे (फायबर) आहे. ते बिनविषारी असून थेट खाल्ले जाऊ शकते. मानवी पचनसंस्थेतील बायफिडोबॅक्टेरियम आणि लॅक्टोबॅसिलस सारख्या फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीवर स्टॅकिओसचा खूप स्पष्ट परिणाम होतो आणि ते मानवी पचनसंस्थेचे वातावरण वेगाने सुधारू शकते. स्टॅकिओस मानवी शरीरातील पोट, लहान आतडे आणि इतर अवयवांमध्ये खराब होत नाही, आणि ते थेट मोठ्या आतड्यापर्यंत पोहोचू शकते, जिथे फायदेशीर जीवाणूंचा समुदाय असतो, ज्यामुळे बायफिडोबॅक्टेरियाच्या वाढीस लक्षणीय चालना मिळते.
-
अरेबिक गम CAS:9000-01-5 उत्पादक पुरवठादार
गम अरेबिक [GA] हे एक शाखीय-साखळी, जटिल पॉलिसॅकराइड आहे, जे उदासीन किंवा किंचित आम्लधर्मी असते आणि पॉलिसॅकराइडिक आम्लाचे [1-3] कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमचे मिश्र क्षार म्हणून आढळते. त्याची मुख्य साखळी 1,3-जोडणी असलेल्या β-गॅलॅक्टोपायरॅनोसिल एककांनी बनलेली असते. बाजूच्या साखळ्या दोन ते पाच 1,3-जोडणी असलेल्या β-गॅलॅक्टोपायरॅनोसिल एककांनी बनलेल्या असतात, ज्या 1,6-जोडणीद्वारे मुख्य साखळीला जोडलेल्या असतात.
-
मॅग्नेशियम एल-अस्पार्टेट CAS:2068-80-6 उत्पादक पुरवठादार
मॅग्नेशियम एल-अस्पार्टेट हे एक नवीन खाद्य पूरक आहे, जे पशुधन आणि कुक्कुटपालनाच्या मांसाची गुणवत्ता स्पष्टपणे सुधारू शकते आणि त्याचा उपयोग अन्न पूरक, औषध आणि आरोग्य उत्पादनांमध्ये देखील केला जाऊ शकतो.
-
डी-झायलोज CAS:31178-70-8 उत्पादक पुरवठादार
झायलोज ही लाकडापासून वेगळी केलेली साखर आहे. हा एक ॲल्डोपेंटोज आहे – म्हणजेच पाच कार्बन अणू आणि एक ॲल्डिहाइड कार्यात्मक गट असलेला एक मोनोसॅकराइड. झायलोजची चव ग्लुकोजसारखीच गोड असते आणि तो सुक्रोजपेक्षा ४०% गोड असतो. तो पाण्यात सहज विरघळतो. तो सामान्य गोड पदार्थांची चव सुधारू शकतो आणि दुर्गंधी रोखू शकतो. डी-झायलोजला एफडीएने (FDA) एक सुरक्षित खाद्य घटक (GRAS) म्हणून मान्यता दिली आहे.
